Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине

Кофейные машины. Высококачественная кофемашина – залог вкусного кофе, привлекающего гостей.

гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;

Закупка новой техники. Лучший вариант при наличии значительного стартового капитала.

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Какое нужно холодильное оборудование для кафе и ресторана?

Они могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы монтаж и пусконаладка оборудования для кафе и т. click here д.

Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.

Соблюдение этих правил поможет избежать проблем с контролирующими органами.

Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями и насадками для выполнения разнообразных задач.

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.

Системы рекуперации тепла. Они позволяют использовать тепло, выделяемое при работе кухонного оборудования, для обогрева помещений или нагрева воды, что снижает затраты на энергоресурсы.

Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы могут иметь несколько секций, каждая get more info из которых используется для приготовления различных блюд.